Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Halloumi
Diese bunte Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Halloumi ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Frische Zutaten und der herzliche Geschmack des gebratenen Halloumi machen dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi | 250g |
| Zucchini | 2 St. |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zucchini waschen und in halbmondförmige Scheiben schneiden. Tomaten würfeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
- Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Während die Gemüse-Mischung kocht, den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine separate Pfanne erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die gebratenen Halloumi-Scheiben auf der Gemüse-Pfanne anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tomaten-Zucchini-Pfanne mit frischem Brot oder über Reis. Sie passt auch hervorragend zu einem leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft über das Gericht geben.
- Das Gemüse kann auch nach Saison variiert werden. Versuchen Sie es mit Paprika oder Auberginen.
- Halloumi kann durch Feta ersetzt werden, wenn eine andere Käsesorte bevorzugt wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Verfügbarkeit, insgesamt unter 10 Euro.