Tomaten-Oregano-Brot

1. In einer Rührschüssel die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemischung und Olivenöl hinein geben.
3. Den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis er geschmeidig ist (ca. 10 Minuten).
4. Die gewürfelten Cherrytomaten und den frischen Oregano vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
7. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und dann zu einem Laib formen.
8. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Tomaten-Oregano-Brot passt hervorragend zu frischen Salaten, Antipasti oder einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico. Auch als Beilage zu Pasta-Gerichten ist es sehr lecker.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie das Brot mit etwas geriebenem Parmesan oder anderen Kräutern ergänzen.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und leicht geröstet werden, um knusprige Crostini zu erhalten.

Das Brot erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber auch für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und nachvollziehbar.

Die Kosten für das Tomaten-Oregano-Brot sind gering, da einfache Zutaten verwendet werden, die oft bereits in der Küche vorhanden sind.