Tomaten Bibimbap

Dieses Tomaten Bibimbap ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen koreanischen Gerichts. Mit frischen Tomaten und buntem Gemüse serviert, ist es eine ideale Mahlzeit für alle, die eine ausgewogene Ernährung schätzen. Das Gericht wird gewöhnlich mit einer würzigen Sauce und einem Spiegelei garniert, was für zusätzlichen Geschmack sorgt.

Gesundheitsbewusste | Bowls | Mittagessen | Reis | vegan

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g

Ganzjährig | Südkorea | Asien

Zutaten (1 Portion)

Reis	200g
Tomaten, frisch	4 St.
Karotten, geraspelt	1 St.
Gurke, in Scheiben	1 St.
Paprika, bunt, in Streifen	1 St.
Frühlingszwiebeln, gehackt	2 St.
Sesam, geröstet	1 EL
Sojasauce	2 EL
Sesamöl	1 EL
Sriracha oder Gochujang (nach Geschmack)	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Während der Reis kocht, die Tomaten und das Gemüse gut waschen und nach Belieben in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Karottenraspel eine Minute anbraten, bis sie leicht weich sind.
In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit den geschnittenen Tomaten, Gurken, Paprika und angebratenen Karotten vermengen.
Die Mischung mit Sojasauce und Sriracha oder Gochujang abschmecken, dann gut vermischen.
Das fertige Bibimbap auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln sowie geröstetem Sesam garnieren.
Optional: Ein Spiegelei darüberlegen, falls gewünscht, und servieren.

Serviervorschläge

Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Ideal für ein Mittagessen oder als gesundes Abendessen. Genießen Sie es mit einer zusätzlichen Sauce nach Wahl.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Für mehr Crunch können Sie ein paar Nüsse oder Samen hinzufügen.
Die Sauce lässt sich auch mit mehr Gewürzen anpassen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und saisonal abhängig.