Tomatada – Tomaten-Fisch-Gratin
Tomatada ist ein köstliches Gericht, das frische Tomaten mit zartem Fisch kombiniert und überbacken wird. Durch die Kombination von aromatischen Gewürzen und dem schmelzenden Käse entsteht ein herzhaftes und zugleich leichtes Essen, das perfekt für warme Sommertage geeignet ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Tomaten | 600g |
| Fischfilets (z.B. Kabeljau) | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischer Basilikum | 1 Handvoll |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 100g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Fischfilets in bite-sized Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten leicht anbraten, bis der Fisch gar ist.
- In einer Auflaufform abwechselnd eine Lage Tomatenscheiben, dann die Fischmischung und schließlich wieder eine Lage Tomaten einfüllen. Mit frischem Basilikum garnieren.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über die letzte Tomatenschicht streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gratin mit einem frischen Baguette und einem grünen Salat für ein komplettes Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie etwas Zitronensaft über das Gericht träufeln.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie den Fisch durch Zucchini oder Auberginen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Einsteiger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich.