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    Tom Yum Soup

    Tom Yum Soup ist eine beliebte thailändische Suppe, die für ihren würzigen und sauren Geschmack bekannt ist. Sie kombiniert frische Aromen von Limette, Zitronengras, Galgant und Chili mit einer herzhaften Brühe, die meist mit Garnelen oder Hähnchen zubereitet wird. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und belebend.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Esslöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
    Tom Yum Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält300g
    Hühnerbrühe1l
    Zitronengras, frisch2 Stängel
    Kaffir-Limettenblätter4 Blätter
    Galanga, frisch5g
    Chili, rot2 St.
    Champignons150g
    Limettensaft3 EL
    Fischsauce2 EL
    Zucker1 TL
    Frischer Korianderzur Garnitur
    Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite, Fisch

    Zubereitung

    1. Zitronengras mit einem Küchenmesser leicht klopfen, um die Aromen freizusetzen, und in 5 cm lange Stücke schneiden. Galanga in dünne Scheiben schneiden.
    2. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Galanga hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen freigesetzt werden.
    3. Chilis fein hacken und zusammen mit den Champignons in den Topf geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
    4. Die Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).
    5. Limettensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
    6. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren. Optional: Mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken und mit Chili anpassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Tom Yum Soup heiß, idealerweise mit Reis oder Thai-Broten als Beilage. Frische Limettenscheiben und mehr Koriander können separat angeboten werden.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante kann das Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
    • Die Schärfe kann mit mehr oder weniger Chili angepasst werden.
    • Tom Yum kann auch mit Tofu oder anderen Gemüsesorten zubereitet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Tom Yum Soup ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfertigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.

    Kosten

    Die Zutaten für Tom Yum Soup sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere in Asia-Läden.