Tom Yam Pla (Scharfe Fischsuppe)
Tom Yam Pla ist eine aromatische und würzige thailändische Fischsuppe, die mit frischen Kräutern, Gemüse und einer perfekten Balance aus sauren und scharfen Aromen überzeugt. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für Liebhaber pikanten Essens.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Sieb | Servierschalen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 300g |
| Wasser | 1l |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zitronengras | 2 Stangen |
| Kaffirlimettenblätter | 4 St. |
| Thai-Chili | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Bambussprossen | 100g |
| Champignons | 150g |
| Fischsauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Zuerst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zitronengras und Kaffirlimettenblätter leicht mit einem Messer eindrücken, um die Aromen freizusetzen, und in den Topf geben.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Zwiebelringe hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Thai-Chilis in halbe Stücke schneiden (je nach gewünschter Schärfe) und ebenfalls in den Topf geben. Dann die Bambussprossen und die geschnittenen Champignons hinzufügen und alles zusammen noch einmal 10 Minuten kochen lassen.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Die Suppe mit frisch gehacktem Koriander servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft und Chilis würzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und zusätzlichen Limettenscheiben. Eine Beilage von Jasminreis passt perfekt dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie kurz vor dem Servieren noch etwas frischen Limettensaft hinzufügen.
- Falls verfügbar, fügen Sie einige Garnelen oder Tintenfischstücke hinzu, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen.
- Falls Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Anzahl der Chilischoten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tom Yam Pla ist einfach, erfordert jedoch frische Zutaten und etwas Erfahrung mit asiatischen Aromen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischart und Verfügbarkeit.
