Tom Manao (Scharfe Limettensuppe)
Tom Manao ist eine erfrischende und aromatische thailändische Suppe, die durch ihre scharfen und sauren Noten besticht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht ist diese Suppe ideal für alle, die die Aromen der thailändischen Küche lieben.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust | 300g |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Limetten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Chilischoten, rot | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hühnerbrustwürfel in die Brühe geben und für weitere 10-15 Minuten garen, bis das Hühnerfleisch durchgegart ist.
- Limetten auspressen und den Saft in die Suppe geben. Anschließend die gewaschenen und in Ringe geschnittenen Chilischoten und die Sojasauce hinzufügen.
- Mit Fischsauce und Zucker abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Ein Stück Baguette oder Reis passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Hühnerbrust durch Tofu ersetzen.
- Limettensaft erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich, sodass das Rezept auch für kleinere Haushalte geeignet ist.