Tola Rye Bread

1. In einer großen Schüssel das Roggenmehl mit dem Salz und dem Kümmel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und den Honig hinzufügen.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht zu klebrig sein.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Brotform legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen.
7. Das Brot in den heißen Ofen geben und 30-45 Minuten backen, bis es eine knusprige Kruste hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das Tola Rye Bread ist ideal geeignet, um es mit herzhaften Aufstrichen oder einfach mit Butter zu genießen. Es passt gut zu Eintöpfen und Salaten als Beilage.

• Für eine aromatische Note kann man eine Handvoll Walnüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
• Das Brot lässt sich in Scheiben schneiden und gut einfrieren.

Die Zubereitung des Tola Rye Bread ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Es ist ein ideales Brot für Anfänger, die mit dem Backen beginnen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.