Tokwa’t Baboy
Tokwa’t Baboy ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das aus frittiertem Tofu und Schweinefleisch besteht, serviert mit einer würzigen Sojasauce, die gewürzt ist mit Zwiebeln und Essig. Dieses Gericht ist sowohl herzhaft als auch lecker und wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht genossen. Ideal für gesellige Zusammenkünfte und als Teil einer philippinischen Mahlzeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Schweinebauch | 300g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Essig | 2 EL |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Den Tofu abtropfen lassen und in 1 cm große Würfel geschnitten. Dann auf Küchenpapier legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis das Fleisch bräunlich und knusprig wird.
- In einer neuen Pfanne das Öl erhitzen und die Tofuwürfel frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauce Sojasauce, Essig, gewürfelte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Das frittierte Tofu und das knusprige Schweinefleisch in eine Schüssel geben, mit der Sauce vermischen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Tokwa’t Baboy wird heiß serviert und kann mit Reis oder als Snack gegessen werden. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einen Salat ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Schweinefleisch durch Hähnchenbrust ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Für mehr Schärfe können Sie ein wenig Chili in die Sauce geben.
- Das Gericht eignet sich gut als Vorspeise bei philippinischen Festen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tokwa’t Baboy erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist jedoch insgesamt unkompliziert und schnell gemacht.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten asiatischen Supermärkten erhältlich.