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    Toki – Tadschikische Linsen

    Toki ist ein traditionelles tadschikisches Gericht, das wohlschmeckende Linsen enthält, die mit aromatischen Gewürzen und Gemüse gekocht werden. Dieses Gericht ist nahrhaft, sättigend und besonders beliebt in der zentralasiatischen Küche.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 20 g | Fette 10 g
    Toki - Tadschikische Linsen

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, grün oder braun200g
    Zwiebeln1 St.
    Karotten2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Tomaten, frisch oder gehackt aus der Dose300g
    Gemüsebrühe500ml
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprikapulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Petersilie, frisch gehackt1 Bund
    Öl, z.B. Sonnenblumenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten schälen und würfeln.
    2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
    3. Die Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
    4. Die Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) in den Topf geben und gut umrühren.
    5. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    6. Mit frischer Petersilie bestreuen und noch warm servieren.

    Serviervorschläge

    Die tadschikischen Linsen sind köstlich, wenn sie mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Ein Klecks Joghurt ergänzt das Gericht hervorragend.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzugeben.
    • Das Gericht lässt sich hervorragend vegetarisch oder vegan abwandeln, indem man das Öl durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
    • Die Linsen können auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich.