Tohu Thoke – Kichererbsensalat
Ein erfrischender Kichererbsensalat, der perfekt als gesunde Mahlzeit oder Beilage dient. Mit einer Mischung aus buntem Gemüse, frischen Kräutern und einem würzigen Dressing ist dieser Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die Sinne.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 250g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen, wenn Sie Konserven verwenden.
- Die Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und den gehackten Koriander vermengen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Den Salat gegebenenfalls abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den Salat sofort servieren oder für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kichererbsensalat auf einem Bett aus frischem Blattsalat oder in einer Schale mit nach Wahl Flatbread oder Pita.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Avocado hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
- Für ein bisschen mehr Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen über den Salat streuen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach im Supermarkt zu finden.