Togolesischer Okra-Eintopf
Dieser köstliche Togolesische Okra-Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das mit frischen Okra-Schoten, aromatischen Gewürzen und zartem Fleisch zubereitet wird. Die Kombination aus scharfen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 300g |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Palmöl | 3 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Hühnchen
Zubereitung
- In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die Hühnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Die gehackten Tomaten und das Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Okra-Schoten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Okra zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Okra-Eintopf kann mit Reis oder Fufu serviert werden, um das Gericht zu ergänzen. Eine Schale mit scharfer Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Räucherfleisch hinzufügen.
- Falls gewünscht, die Okra vor dem Hinzufügen kurz blanchieren, um die Schleimigkeit zu reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist preiswert in der Zubereitung.