Togolesischer Kartoffelauflauf
Dieser köstliche togolesische Kartoffelauflauf ist eine herzhafte Speise, die aus einer Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen und Käse zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für ein vegetarisches Festessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Hobel | Löffel | Messgerät
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Käse (z.B. Gouda) | 200 g |
| Sahne | 250 ml |
| Petersilie, frisch | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und schichtenweise die Kartoffelscheiben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung einfüllen.
- Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen.
- Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und den Käse darüber streuen.
- Den Auflauf für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie dekorieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen gemischten Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige geriebene Karotten zwischen die Schichten hinzufügen.
- Falls gewünscht, kann der Käse auch durch einen veganen Käse ersetzt werden.
- Dieser Auflauf kann auch hervorragend für Meal Prep verwendet werden und lässt sich gut aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.