Togolesischer Jollof-Reis
Togolesischer Jollof-Reis ist ein klassisches westafrikanisches Gericht, das aus gewürztem Reis, Tomaten und Gemüse besteht. Es wird oft als Hauptgericht bei Feierlichkeiten serviert und ist bekannt für seine intensiven Aromen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 2 Tassen |
| Tomatenpüree | 1 Tasse |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Karotten) gründlich waschen und würfeln. Den Knoblauch und Ingwer hacken.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Ingwer, Paprika, Karotten und die Gewürze (Thymian, Lorbeerblatt, Chili) hinzufügen und für ca. 5 Minuten weiterbraten.
- Das Tomatenpüree in den Topf geben und gut vermischen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis hinzufügen und kurz umrühren, bevor Sie die Gemüsebrühe dazugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Den Jollof-Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern und warm halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jollof-Reis mit gebratenem Hähnchen, Fisch oder einer veganen Proteinquelle wie Kichererbsen. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
- Je nach Vorliebe verschiedene Gemüsearten wie Erbsen oder Mangold einfügen.
- Der Reis kann auch in einem Reiskocher zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.