Togolesische Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz (und optional dem Zucker) vermischen.
2. Langsam das Wasser hinzufügen, während Sie mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinein geben.
5. Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen.
6. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
7. Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben füllen oder garnieren. Warm servieren.

Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer süßen oder herzhaften Füllung, wie zum Beispiel Marmelade, Honig, Schokolade oder Gemüse und Fleisch.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie Gewürze wie Kardamom oder Vanillezucker hinzufügen.
• Die Pfannkuchen sind auch köstlich, wenn sie mit einer Beilage wie Avocado oder einer herzhaften Soße serviert werden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig.