Togolesische Kebab
Togolesische Kebab sind saftige und würzige Fleischspieße, die perfekt für Grillabende und Feiern geeignet sind. Sie sind einfach zuzubereiten und verbinden die Aromen von lokalen Gewürzen mit zartem Fleisch, was sie zu einem beliebten Gericht in Togo macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidbrett | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Schulter) | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Spieße aus Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Tomaten) vorbereiten.
- Das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Gemüsewürfeln auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße darauf legen. Rundherum etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebab-Spieße mit einer Beilage aus Reis oder einem frischen Salat. Eine scharfe Sauce passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chilipulver hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, bei 200 °C für 15-20 Minuten.
- Servieren Sie die Kebab mit Fladenbrot oder in Wraps für ein vollständiges Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind normalerweise niedrig, basierend auf lokalen Fleischpreisen und Gemüse.