Togolesische Frikadellen
Diese togolesischen Frikadellen sind ein schmackhaftes Gericht, das mit einer würzigen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Sie sind perfekt gebraten und haben eine köstliche Kruste, die sie zu einem beliebten Snack oder einer Hauptspeise macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Bratpfanne | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls klein würfeln. Die Petersilie grob hacken.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Chili würzen.
- Die Mischung gut kneten, bis sie homogen ist. Mit den Händen kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Frikadellen können mit einem frischen Salat und einer scharfen Sauce serviert werden. Auch in einem Brötchen als Burger-Variante sind sie köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
- Die Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
- Servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce aus Jogurt und Kräutern für einen frischen Akzent.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Erfahrung im Umgang mit Hackfleisch, ist jedoch für die meisten Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und günstig erhältlich sind.