Tofu wa Nazi – Tofu in Kokosnusssoße
Dieses köstliche Rezept für Tofu in Kokosnusssoße ist ein aromatisches Gericht aus der südostasiatischen Küche. Der Tofu wird in einer cremigen Kokosnusssoße mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, die ihn perfekt würzen und zu einem Genuss machen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Koriander, frisch | 20 g |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chiliflocken | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Paprika in Streifen schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Tofu zugeben und rundum anbraten, bis er goldgelb wird. Ingwer und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Sojasauce in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- Die Soße auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich ist. Den frisch gehackten Koriander unterrühren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tofu mit duftendem Jasminreis oder Quinoa. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passen ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Kokosmilch kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden, um das Gericht cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Alle Schritte sind klar und gut erklärt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.