Tofu-Teriyaki-Waffeln

1. Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Teriyaki-Sauce, geriebenem Ingwer und einer Prise Salz vermengen und kurz köcheln lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Sojamilch und restliches Olivenöl verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, aber nicht zu stark rühren, damit der Teig fluffig bleibt.
5. Den angebratenen Tofu vorsichtig unter den Waffelteig heben.
6. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und etwa 5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.
7. Die Waffeln warm servieren, mit weiteren Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.

Die Tofu-Teriyaki-Waffeln können warm serviert werden, idealerweise mit einer zusätzlichen Teriyaki-Sauce zum Dippen. Sie passen hervorragend zu einem frischen gemischten Salat oder gegrilltem Gemüse.

• Für mehr Geschmack können Sie die Waffeln mit einer weiteren Schicht Teriyaki-Sauce beträufeln.
• Das Waffeleisen leicht mit Öl bestreichen, damit die Waffeln nicht ankleben.

Die Zubereitung der Tofu-Teriyaki-Waffeln ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, was das Rezept perfekt für Kochanfänger macht.

Die Zutaten für die Tofu-Teriyaki-Waffeln sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das Gericht sowohl lecker als auch erschwinglich macht.