Tofu Rolls
Diese asiatischen Tofu-Rollen sind ein köstlicher Snack oder eine leichte Mahlzeit. Gefüllt mit frischem Gemüse und mariniertem Tofu, werden sie in Reisblätter gewickelt und mit einer Erdnusssauce serviert. Ihre knusprige Textur und der frische Geschmack machen sie zur perfekten Wahl für jeden Anlass.
Zutaten (1 Portion)
Tofu, fest | 200g |
Reisblätter | 8 St. |
Karotten, klein geraspelt | 1 St. |
Gurke, in Streifen | 1 St. |
Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
Koriander, frisch | eine Handvoll |
Erdnussbutter | 2 EL |
Sojasauce | 1 EL |
Limettensaft | 1 EL |
Sesamöl | 1 TL |
Zubereitung
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl für ca. 5 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft vermengen und den gebratenen Tofu darin marinieren.
- Das Gemüse (Karotten, Gurke, Paprika) vorbereiten und in dünne Streifen schneiden.
- Ein Reisblatt für ca. 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Auf ein sauberes Küchentuch legen.
- 1–2 Esslöffel der Tofu-Gemüse-Mischung in die Mitte des Reisblattes geben, die Seiten einklappen und das Blatt eng aufrollen.
- Wiederholen Sie diesen Schritt bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die fertigen Rolls auf einer Platte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tofu-Rollen mit der restlichen Erdnusssauce als Dip und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Sie können sie auch mit einer Limettenscheibe dekorieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Die Tofu-Rollen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tofu-Rollen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger und perfekt zum Teilen.
Kosten
Die Kosten für die Tofu-Rollen sind niedrig und hauptsächlich abhängig von den Gemüsepreisen. Tofu und Reisblätter sind in den meisten Supermärkten erschwinglich.