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    Tofu mit fermentierten schwarzen Bohnen

    Dieses Gericht vereint die aufregenden Aromen von Tofu und fermentierten schwarzen Bohnen. Der Tofu wird stückweise angebraten und mit einer würzigen Soße aus fermentierten Bohnen, Ingwer und Frühlingszwiebeln serviert. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit zu Hause.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Tofu mit fermentierten schwarzen Bohnen

    Zutaten (1 Portion)

    Tofu, fest400g
    fermentierte schwarze Bohnen2 EL
    Ingwer, frisch1 Stück
    Knoblauchzehe2 St.
    Frühlingszwiebeln4 St.
    Sojasauce3 EL
    Sesamöl2 EL
    PfefferPrise
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
    2. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    3. In einem Wok das Öl erhitzen und die Tofuwürfel darin goldbraun braten. Anschließend aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
    4. Den Wok mit etwas mehr Öl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
    5. Die fermentierten schwarzen Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
    6. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
    7. Den Tofu zurück in den Wok geben und mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln. Alles gut vermengen und für 5 Minuten köcheln lassen.
    8. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht mit gedämpften Reis oder dünnen Reisnudeln und einem frischen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Farbe können Sie zusätzlich Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
    • Die fermentierten schwarzen Bohnen können in Asia-Läden gefunden werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder eine gesunde Woche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten liegen im günstigen Bereich, insbesondere wenn man bereits einige Dinge wie Öl oder Gewürze zu Hause hat.