Tofu Kimchi
Dieses Rezept für Tofu Kimchi vereint die Schärfe und den Geschmack von traditionellem koreanischem Kimchi mit dem proteinreichen Tofu. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Kimchi, mild oder scharf | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und leicht salzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Dabei gelegentlich wenden.
- In einer Schüssel Kimchi, Sojasauce, Sesamöl, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer mischen. Gut verrühren.
- Die angebratenen Tofuwürfel in die Schüssel mit der Kimchimischung geben und vorsichtig vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit Sesamsamen und Pfeffer unter das Kimchi mischen.
- Das Tofu Kimchi warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Tofu Kimchi kann als Beilage zu Reisgerichten oder als Hauptgericht mit einer Schüssel Reis serviert werden. Es passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten und als kleiner Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Das Kimchi kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird so geschmacklich intensiver.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und auch für Kochanfänger geeignet. Es erfordert keine speziellen Kochkünste, nur etwas Schnelligkeit beim Anbraten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, vor allem der Tofu und das Kimchi sind preiswert erhältlich.