Töpörtyűs Pogácsa – Grammeltaschen
Töpörtyűs Pogácsa sind traditionelle ungarische Käsesnacks, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schmalz und Gewürzen. Diese kleinen Kissen sind außen knusprig und innen zart und aromatisch. Perfekt als Snack zu jedem Anlass.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Schmalz | 200g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Schmalz, Eier, Salz und Pfeffer vermengen. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Messer Quadrate ausschneiden.
- Die Teigquadrate auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Töpörtyűs Pogácsa warm mit einem Dip aus Joghurt oder einem frischen Salat zur Beilage. Sie sind auch ein leckerer Snack zu einem Glas Wein oder Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräuchertes Schmalz verwenden.
- Die Grammeltaschen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und gut erhältlich, sodass dieses Rezept preiswert ist.