Töltött Paprika – Gefüllte Paprika
Töltött Paprika ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus Paprika gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Reis und Gewürzen besteht. Diese köstliche Speise vereint die Aromen der ungarischen Küche und wird häufig mit einer Tomatensauce serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Kochlöffel | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Reis, rundkörnig | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika waschen und oben einen Deckel abschneiden. Die Kerne und weißen Teile entfernen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, den vorgekochten Reis, die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Paprikaschoten mit der Fleischreismischung füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in ein Backblech setzen und 500ml Wasser hinzufügen. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Diese gefüllten Paprika genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passen Kartoffeln oder frisches Brot als Beilage. Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit einem Klecks saurer Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die gefüllten Paprika lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitung, insbesondere beim Füllen der Paprika.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.