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    Tod Mun Pla (Fischfrikadellen)

    Tod Mun Pla sind köstliche thailändische Fischfrikadellen, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden und in frischem Öl goldbraun frittiert sind. Sie sind außen knusprig und innen zart und werden oft mit einer würzigen Erdnusssauce serviert.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Müller | Schüssel | Küchenwaage | Pfanne | Schöpflöffel | Küchenpapier
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
    Tod Mun Pla (Fischfrikadellen)

    Zutaten (1 Portion)

    Weißfischfilets (z.B. Kabeljau oder Barsch)400g
    Rote Curry-Paste2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Limettensaft1 EL
    Fischsauce1 EL
    Zucker1 TL
    Paniermehl50g
    Öl zum Frittieren500ml
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren.
    2. Die pürierten Fischstücke zusammen mit der roten Curry-Paste, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
    3. Das Paniermehl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermischen.
    4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
    5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin portionsweise etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Mit einem Schöpflöffel wenden.
    6. Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fischfrikadellen mit einer würzigen Erdnusssauce und frischem Gemüse oder Salat. Ein Dip aus Chilisauce rundet das Gericht ideal ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis in die Mischung geben.
    • Die Frikadellen können auch auf Spießen serviert und gegrillt werden.
    • Verwenden Sie zur Dekoration frische Korianderblätter und Limettenschnitze.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Frikadellen und beim Frittieren.

    Kosten

    Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Fisch und die meisten Zutaten in thailändischen Küchen üblich sind.