Tochitură de Porc – Schweinefleischeintopf
Tochitură de Porc ist ein herzhaftes, traditionelles rumänisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch, Wurst und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht wird häufig mit Polenta serviert und eignet sich hervorragend für gesellige Runden oder Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmorpfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Wasserkessel oder Topf für Polenta
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Schweinewurst | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 500ml |
| Polenta (zum Servieren) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schmorpfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Schweinefleischstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Dose gehackte Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Schmorpfanne abdecken. Etwa 60 Minuten simmer lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Polenta gemäß der Packungsanweisung zubereiten.
- Vor dem Servieren die Schweinewurst in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Tochitură de Porc heiß mit der Polenta servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tochitură de Porc mit einer kräftigen Portion Polenta und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit frischem Brot serviert werden.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank etwa 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und für jedermann machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Fleischqualität.