Tobago Paime
Tobago Paime ist ein traditionelles Gericht aus der karibischen Küche, das sich durch seine reichhaltigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten auszeichnet. Dieses Gericht vereint geschmorter Fisch mit einer würzigen Tomatensauce und wird meist mit Reis serviert. Ideal für ein festliches Abendessen oder eine gemeinsame Mahlzeit mit Familie und Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißer Fisch (z.B. Snapper oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika (rot oder grün) | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, frisch | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Chilischoten (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten grob würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Kokosmilch in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Den gewürzten Fisch vorsichtig in die Sauce legen und mit frisch gehacktem Thymian bestreuen. Falls gewünscht, eine entkernte Chilischote hinzufügen.
- Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten schmoren lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Brot oder Reis servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tobago Paime mit weißem Reis oder einem Stück frischem Brot. Ein kleiner grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tobago Paime erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu meistern und überzeugt durch die Vielfalt der Aromen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frischer Fisch und Gemüse in der Regel zu einem erschwinglichen Preis erhältlich sind.