Tobago Fish Cakes
Tobago Fish Cakes sind köstliche, knusprige Snacks, die aus frischem Fisch und einer würzigen Teigmischung hergestellt werden. Diese Snacks sind perfekt als Vorspeise oder Fingerfood und spiegeln die Aromen der Karibik wider. Sie sind herzhaft, einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Löffel | Fritteuse oder tiefe Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 500g |
| Kartoffeln, gekocht | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frisch koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Öl zum Frittieren | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Kabeljau gründlich abspülen, in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
- Gekochte Kartoffeln schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, frischen Koriander, Limettensaft, Mehl, Backpulver, Salz, und Pfeffer zur Kartoffel- und Fischmischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in kleine Portionen (ca. golfballgroß) formen.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischkekse portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Mit Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish Cakes mit einer scharfen Sauce oder einem erfrischenden Joghurt-Dip. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise zu jeder geselligen Feier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelte frische Chili in die Mischung geben.
- Die Fish Cakes können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind einfach erhältlich.