Tobago Conch Ceviche
Dieses erfrischende Tobago Conch Ceviche ist ein klassisches karibisches Gericht mit zartem Conch-Fleisch, mariniert in frischem Limettensaft und gemischt mit knackigem Gemüse. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, bringt es den Geschmack der Karibik direkt auf den Teller.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Conch, frisch, gesäubert | 500g |
| Limettensaft | 100ml |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die frische Conch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
- Die gewürfelte Conch in eine Schüssel geben und mit Limettensaft übergießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen, damit die Conch das limettige Aroma aufnehmen kann.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Tomaten, Paprika, Koriander und Chili vorbereiten. Alle Zutaten sollten gleichmäßig klein geschnitten werden.
- Nach der Marinierzeit das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit der Conch geben und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche in kleinen Gläsern oder auf einem frischen Salatbett. Garnieren Sie mit einer Limettenscheibe und einem Zweig frischem Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Note können Sie Avocadostücke hinzufügen.
- Das Ceviche kann bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden – ideal für Partys.
- Genießen Sie es mit Tortilla-Chips oder einem frischen Baguette.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkünste. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit frischem Conch-Fleisch.
Kosten
Die Kosten können variieren, da frische Conch je nach Verfügbarkeit und Region unterschiedlich teuer ist.