Tobago Blue Crab Soup
Diese traditionelle Trinidad und Tobago Blue Crab Soup ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das mit frischen Krabben und einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Sie vereint die Aromen der Karibik in einer warmen, einladenden Suppe, perfekt für Familien und Feiern.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel zum Servieren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Blue Crabs | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Brühe (Fisch oder Gemüse) | 1L |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die frischen Krabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die Schalen aufbrechen. Das Fleisch vorsichtig herausnehmen und zur Seite legen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Brühe und die Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren. Zum Kochen bringen.
- Die Krabbenstücke hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben durchgegart sind.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Koriander darüberstreuen. Gut vermischen und servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Suppe heiß, serviert mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie variiert werden.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit für die Vorbereitung der Krabben. Das Kochen ist straightforward und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit der Krabben und lokalen Preisen variieren, sind aber insgesamt moderat für das, was Sie erhalten.