Tklapi-Ledergürtel
Tklapi sind traditionelle georgische Obstleder, die aus pürierten Früchten hergestellt werden und einen köstlichen, fruchtigen Snack ergeben. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einem einfachen Verfahren köstliche Tklapi-Ledergürtel zubereiten können.
Gesamt: 4 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Mixer | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Schüssel | Teigrolle
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, getrocknet | 500g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Pflaumen in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 2 Stunden einweichen, bis sie weich sind.
- Die eingeweichten Pflaumen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben.
- Die Mischung zu einer glatten Paste pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pflaumenpaste gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Teigrolle auf eine Dicke von ca. 0.5 cm ausrollen.
- Das Blech in den Ofen bei 60 °C Umluft stellen und für 4-6 Stunden trocknen lassen, bis die Paste fest und leicht klebrig ist.
- Die Tklapi-Paste nach dem Trocknen in gleichmäßige Streifen schneiden und aufrollen oder als Riegel formen. Lassen Sie die Riegel an der Luft weitere 1-2 Stunden trocknen.
Serviervorschläge
Tklapi-Ledergürtel eignen sich hervorragend als gesunder Snack für unterwegs oder als süße Beilage zu einem Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Äpfel hinzufügen.
- Die Tklapi können in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom für ein einzigartiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tklapi-Ledergürteln ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Hauptzutat getrocknete Pflaumen in der Regel leicht erhältlich und günstig sind.
