Tklapi: Fruchtdessert
Tklapi ist ein traditionelles georgisches Fruchtdessert, das aus pürierten Früchten hergestellt und in der Sonne getrocknet wird. Es hat eine feste Konsistenz und einen süß-sauren Geschmack, der durch die Verwendung von unterschiedlichen Früchten variiert werden kann. Perfekt als gesunder Snack oder als Dessert nach dem Essen.
Gesamt: 6 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 6 Stunden
Mixer | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren | 500g |
| Pfirsiche | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Himbeeren und Pfirsiche gut waschen. Die Pfirsiche entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Früchte in einen Mixer geben und mit Zucker sowie Zitronensaft pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fruchtmasse gleichmäßig darauf verteilen, bis sie etwa 1 cm dick ist.
- Das Backblech in die Sonne stellen oder bei niedriger Temperatur (ca. 60°C) im Backofen dörren. Dies kann bis zu 6 Stunden dauern, bis die Masse vollständig trocken und fest ist.
- Den Tklapi in Stücke schneiden und servieren. Optional kann es in Packungen aufbewahrt werden, um später genossen zu werden.
Serviervorschläge
Tklapi kann alleine genossen werden oder als Beilage zu Joghurt oder Müsli serviert. Für einen besonderen Genuss kann es mit frischen Früchten garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Früchte wie Aprikosen oder Äpfel verwenden.
- Das Trocknen kann auch im Dörrautomaten durchgeführt werden, wenn verfügbar.
- Tklapi kann mehrere Wochen in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tklapi ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger. Das Wichtigste ist, die Früchte gut zu pürieren und genügend Zeit zum Trocknen einzuplanen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn saisonale Früchte verwendet werden.