Titaura (Tamarinden-Snack)
Titaura ist ein köstlicher andiner Snack aus Peru, der aus Tamarindenpaste, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Diese süß-sauren Leckerbissen sind perfekt zum Naschen und ideal für alle, die etwas Exotisches ausprobieren möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tamarindenpaste | 250g |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tamarindenpaste in eine Schüssel geben und mit Wasser vermengen, bis sie weich ist. Gut umrühren, um Klumpen zu entfernen.
- Zucker, Salz und Chili-Pulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
- Die Mischung etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie dickflüssig wird und die Konsistenz eines Sirups erreicht.
- Die fertige Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und gleichmäßig verstreichen. Abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Serviervorschläge
Titaura kann als Snack für zwischendurch oder als leckere Beilage zu einem Getränk serviert werden. Ideal auch für Partys oder als Mitbringsel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Variante können Sie den Zuckergehalt erhöhen.
- Die Snackstückchen können in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen aufbewahrt werden.
- Probieren Sie aus, die Mischung mit verschiedenen Gewürzen zu variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger, die exotische Snacks zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten insgesamt gering sind.