Tiropsomo: Käsebrot

1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Feta und den anderen Käse in kleine Stücke schneiden und mit Oregano, Pfeffer und einem verquirlten Ei in einer Schüssel vermengen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig vorsichtig einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Die Oberseite des Teigs mit Olivenöl bestreichen und einige Einschnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
7. Das fertige Tiropsomo aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen!

Servieren Sie das Tiropsomo warm als Beilage zu Salaten oder als Snack mit Oliven und Dips.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich 2-3 Tage.
• Optional: Mit Sesamsamen bestreuen, bevor Sie das Brot backen, für zusätzlichen Crunch.

Die Zubereitung des Tiropsomo ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs und etwas Geschick beim Ausrollen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind oder leicht erhältlich sind.