Tiramisu-Kuchen

1. Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen.
4. Den Mascarpone nach und nach unter die Eigelbmasse rühren.
5. Das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
6. Eine Schicht Löffelbiskuits in die Kuchenform legen und mit Kaffee tränken.
7. Die Hälfte der Mascarponemischung gleichmäßig auf die Biskuits verteilen.
8. Eine weitere Schicht Biskuits auf die Creme legen und diese ebenfalls mit Kaffee tränken.
9. Die restliche Mascarponemischung darauf verteilen und glatt streichen.
10. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
11. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Der Tiramisu-Kuchen kann kalt serviert werden, idealerweise garnieren mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren. Er passt hervorragend zu einer Tasse Espresso oder einem Glas Dessertwein.

• Für einen intensiveren Kaffeegeschmack kann der Kaffee zusätzlich mit einem Schuss Amaretto verfeinert werden.
• Die Verwendung von frisch gebrühtem Kaffee ist entscheidend für das Aroma des Kuchens.

Die Zubereitung des Tiramisu-Kuchens erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, besonders beim Rühren und Schichten. Mit der richtigen Geduld und Sorgfalt in der Zubereitung ist das Rezept jedoch gut umsetzbar.

Die Kosten für den Tiramisu-Kuchen sind moderat und die meisten Zutaten sind in den meisten Haushalten verfügbar. Besonders der Mascarpone und die Löffelbiskuits können etwas teurer sein.