Tiramisu-Kaffee-Boden

1. Den starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Mascarpone und Vanillezucker vorsichtig unter die Eimischung heben.
4. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen, bis sie sich leicht mit ihm vollsaugen.
5. Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Creme.
6. Diese Schichtung wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der Mascarpone-Creme abschließen.
7. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Das Tiramisu kann mit frischen Beeren oder Schokoraspeln garniert werden. Es eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süßer Snack nach dem Abendessen.

• Für eine extra Note kann man einen Schuss Amaretto oder Rum in den Kaffee geben.
• Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Kaffee zu tauchen, da sie sonst zu matschig werden.
• Verwenden Sie für eine bessere Stabilität Bio-Eier, da diese frischer sind.

Das Rezept erfordert Geschick beim Schichten der Zutaten und etwas Erfahrung im Umgang mit Eiercremes, ist jedoch für Hobbyköche gut machbar.

Die Kosten für das Tiramisu sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Löffelbiskuits und Mascarpone, preislich im Rahmen liegen. Besondere Zutaten wie guter Kaffee und Kakaopulver können allerdings die Gesamtkosten leicht erhöhen.