Tiramisù-Biskuit-Torte

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und einen Biskuitboden in einer Springform backen. Die Biskuitböden möglichst gleich dick backen, um eine stabile Torte zu erhalten.
2. Die Eier trennen und die Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen.
3. Die Eigelbe mit der Mascarpone cremig rühren und dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
4. Die Biskuitböden vollständig auskühlen lassen und jeden Boden mit dem Espresso tränken.
5. Auf einen Biskuitboden die Mascarpone-Creme gleichmäßig verteilen und den zweiten Biskuitboden darauf legen.
6. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
7. Vor dem Servieren die Torte mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenraspeln dekorieren.

Die Tiramisù-Biskuit-Torte kann wunderbar mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Ein Espresso oder ein italienischer Likör wie Amaretto passen hervorragend als Begleitung.

• Für eine alkoholfreie Version kann der Espresso durch koffeinfreien Espresso ersetzt werden.
• Die Torte kann am Vortag zubereitet werden, da sie im Kühlschrank noch besser durchziehen kann.
• Variieren Sie die Schokoladendekoration nach Belieben, um eine persönliche Note zu verleihen.

Die Zubereitung der Tiramisù-Biskuit-Torte erfordert etwas Geschick im Umgang mit Eischnee und dem Schichten der Torte. Mit etwas Übung ist dieses Rezept jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Tiramisù-Biskuit-Torte sind moderat, da die meisten Zutaten wie Zucker, Eier und Mascarpone in der Regel nicht zu teuer sind, jedoch eine hohe Qualität empfehlenswert ist.