Tiramisu

1. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
2. Die Mascarpone nach und nach unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.
3. In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
4. Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen und den Amaretto oder Kaffeelikör hinzufügen, falls verwendet.
5. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und dann den Boden einer Auflaufform auslegen.
6. Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen, wieder in den Kaffee getaucht, und die restliche Mascarponecreme darauf verteilen.
8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
9. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Tiramisu kühl, garniert mit frisch geriebenem Kakao oder Schokoladenspänen. Es passt hervorragend zu einem Espresso oder einem Glas Dessertwein.

• Für eine intensivere Kaffeearoma können Sie aromatisierten Kaffee verwenden.
• Das Tiramisu kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie frische Eier von hoher Qualität für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.

Die Zubereitung von Tiramisu erfordert etwas Geschick, ist aber grundsätzlich einfach zu bewerkstelligen; das Dessert muss zudem einige Zeit im Kühlschrank verbringen.

Die Kosten für die Zubereitung sind relativ gering, da die Zutaten leicht zu beschaffen und nicht teuer sind.