Tiradito: Rohfisch in Zitronensauce
Tiradito ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch in einer frischen und säuerlichen Zitronensauce besteht. Es ist ähnlich wie Ceviche, jedoch wird der Fisch beim Tiradito in dünne, streifenförmige Stücke geschnitten und nicht gewürfelt. Die Kombination aus frischem Fisch und der würzigen Sauce sorgt für einen aufregenden Geschmack und ist ein perfektes Gericht für warme Tage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Forelle) | 300g |
| Limettensaft | 4 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch unter kaltem Wasser abspülen und gut trockentupfen. Anschließend in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Roten Zwiebel dünn schneiden und zum Fisch in die Schüssel geben.
- Limettensaft über den Fisch und die Zwiebel gießen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Chili in feine Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack das Olivenöl unterrühren.
- Den Koriander grob hacken und über das Gericht streuen.
- Das Tiradito sofort auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit weiteren Zwiebelringen und Koriander verzieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tiradito mit einer Beilage aus Süßkartoffeln oder Maiskolben, um die frischen Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie ein paar Tropfen scharfe Soße hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise für Grillpartys oder Sommerfeste.
- Verwenden Sie frischen, hochwertigen Fisch für das beste Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger, die frische Meeresfrüchte lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Fischsorte können die Preise variieren.