Timballo di Cappelletti – Cappelletti-Auflauf
Der Timballo di Cappelletti ist ein köstlicher italienischer Auflauf, der mit frischen Cappelletti gefüllt ist. Diese Spezialität aus der Emilia-Romagna verbindet zarte Teigtaschen mit einer reichhaltigen Soße aus Tomaten und Käse und wird im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für festliche Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Cappelletti | 500g |
| Tomatensoße | 400ml |
| Mozzarella | 200g |
| Parmesan, frisch gerieben | 100g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatensoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform eine Schicht Tomatensoße verteilen. Darauf die Hälfte der Cappelletti legen und mit einer Schicht Mozzarella und Parmesan bedecken.
- Die restlichen Cappelletti darauflegen und die restliche Tomatensoße darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Auflauf für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Tomatensoße hinzufügen.
- Den Auflauf kann auch im Voraus vorbereitet werden und vor dem Servieren einfach aufgewärmt werden.
- Für eine vegetarische Variante verzichten Sie auf Fleisch in den Cappelletti.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Timballo di Cappelletti ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und fortgeschrittene Köche.
Kosten
Die Zutaten für diesen Auflauf sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.