Tilauri (Sesam-Reiskugeln)
Tilauri sind köstliche und nahrhafte Sesam-Reiskugeln, die in vielen asiatischen Kulturen genossen werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind außen knusprig und innen weich und zäh. Perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Frittierkorb oder Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Sesamsamen | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl (zum Frittieren) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Zwiebel, frisch gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung gut vermengen und kleine Kugeln formen, etwa golfballgroß.
- Die Sesamsamen auf einen flachen Teller geben. Jede Reiskugel in den Sesamsamen wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Mit einem Holzlöffel testen, ob das Öl heiß genug ist: Wenn Blasen um den Löffel entstehen, ist es bereit zum Frittieren.
- Die Reiskugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die fertigen Tilauri mit einem Frittierkorb oder Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warme Reiskugeln servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tilauri warm mit einem Dip aus süßer Chilisauce oder Joghurt. Sie sind auch hervorragend als Teil eines Buffets geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Die Reiskugeln können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tilauri ist einfach, erfordert jedoch Sorgfalt beim Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich, somit ist das Gericht auch kostengünstig.
