Tikvenik – Kürbisstrudel
Dieser köstliche Kürbisstrudel ist ein traditionelles Gericht aus der bulgarischen Küche, das herzhafte und süße Aromen vereint. Mit einer Füllung aus frischem Kürbis, Zimt und Walnüssen bietet er eine ideale Kombination aus Geschmack und Textur. Perfekt für den Herbst und die Wintermonate, ist dieser Strudel ein hitzebeständiger Genuss, der die Herzen aller Kürbisliebhaber höherschlagen lässt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Ofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Reibe | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500 g |
| Kürbis, gerieben | 400 g |
| Walnüsse, gehackt | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Butter ein und legen Sie es mit Backpapier aus.
- Reiben Sie den Kürbis grob in eine Schüssel. Fügen Sie die gehackten Walnüsse, Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in rechteckige Stücke. Verteilen Sie die Kürbismischung gleichmäßig auf dem Teig.
- Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um den Strudel zu verschließen. Bestreichen Sie die Oberseite des Strudels mit geschmolzener Butter.
- Platzieren Sie den Strudel auf dem Backblech und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen und bestäuben Sie ihn dann mit Puderzucker.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbisstrudel warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischen durch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Der Strudel kann auch mit anderen Nüssen, wie Mandeln oder Haselnüssen, zubereitet werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gut abgetropft ist, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kürbisstrudels ist einfach, erfordert jedoch ein gewisses Geschick im Umgang mit Blätterteig und der Füllung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise niedrig und machen den Strudel zu einer wirtschaftlichen Wahl für ein leckeres Dessert.