Tijtincha: Gegrillter Maiskolben

Tijtincha ist ein beliebtes, gegrilltes Gericht aus Mexiko, das sich perfekt für Sommerabende eignet. Die Maiskolben werden mit einer leckeren Mischung aus Kräutern und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt, bis sie schön geröstet und aromatisch sind. Die besondere Zubereitung verleiht den Maiskolben ein rauchiges Aroma und eine unwiderstehliche Süße.

Familie | Grillgerichte | Snack | Mais | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Grill | Grillzange | Silikonpinsel | Schüssel | Reibe

Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g

Sommer | Mexiko | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Maiskolben	4 St.
Olivenöl	4 EL
Limettensaft	2 EL
Kreuzkümmel, gemahlen	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz	Prise
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise
Koriander, frisch, gehackt	2 EL
Parmesan, gerieben	50g

Bekannte Allergene: Milch

Zubereitung

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Die vorbereitete Marinade großzügig mit einem Silikonpinsel auf die Maiskolben auftragen.
Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie rundherum goldbraun sind und Röstaromen entwickeln.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander und geriebenem Parmesan bestreuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Maiskolben warm, als Snack oder Beilage zu Grillgerichten. Ein zusätzlicher Limettenschnitz daneben rundet das Geschmackserlebnis ab.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
Die Maiskolben lassen sich auch in Alufolie gewickelt auf dem Grill zubereiten, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen, vor allem in der Sommersaison.