Tihlo – Gerollte und gewürzte Teigkugeln
Tihlo ist ein traditionelles Gericht aus dem Sudan, das aus gerollten und gewürzten Teigkugeln besteht, die oft in einer herzhaften Sauce serviert werden. Diese knusprigen Köstlichkeiten sind außen goldbraun und innen weich, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Löffel | Frittiergerät oder große Pfanne | Teigrolle | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Weizenmehl in einer großen Schüssel mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und einen glatten, elastischen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
- Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, mit einem Küchenhandtuch abdecken.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus kleine Kugeln formen.
- Öl in einem Frittiergerät oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Teigkugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die fertigen Kugeln auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Tihlo warm servieren, idealerweise mit einer würzigen Sauce oder einem Dip.
Serviervorschläge
Tihlo kann mit verschiedenen Saucen serviert werden, z.B. einer scharfen Tomatensauce oder einer Koriandersauce. Gute Beilagen sind auch frischer Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Veganer: Verwenden Sie pflanzliches Öl zum Frittieren.
- Die Kugeln können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Zusätzlich können Sie die Teigkugeln mit zerdrücktem Knoblauch oder Zwiebeln würzen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Familiengerichte oder als Snack.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.