Tihanyi Harcsaszelet – Tihany Welsfilet

Tihanyi Harcsaszelet ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus zartem Welsfilet besteht. Es wird in einer würzigen Paprikasauce serviert und typischerweise mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis kombiniert. Dieses Gericht bringt die Aromen der ungarischen Küche perfekt zur Geltung und ist sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet.

Familie | Hauptgericht | Abendessen | Wels | fischhaltig

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g

Ganzjährig | Ungarn | Zentraleuropa

Zutaten (1 Portion)

Welsfilet	500g
Zwiebeln, gewürfelt	2 St.
Paprika, rot, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Tomaten, gehäutet und gewürfelt	2 St.
Paprikapulver, edelsüß	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer, schwarz	nach Geschmack
Olivenöl	3 EL
Frische Petersilie, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

Welsfilet kalt abspülen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie weich sind.
Streuen Sie das Paprikapulver über das Gemüse und rühren Sie gut um, um die Aromen freizusetzen.
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind.
Das Welsfilet in die Pfanne legen und vorsichtig unter die Sauce mischen. Zugedeckt weitere 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Welsfilet mit gekochten Kartoffeln oder frischem Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Die Sauce kann auch mit etwas Sahne verfeinert werden, um sie cremiger zu machen.
Frisches Brot eignet sich gut zum Dippen in die Sauce.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und nachvollziehbar, was es leicht macht, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen in einem erschwinglichen Rahmen.