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    Tibs – Gebratene äthiopische Fleischstückchen

    Tibs sind ein beliebtes äthiopisches Gericht, das aus zarten Fleischstückchen besteht, die in würzigen Gewürzen sautiert und oft mit Gemüse serviert werden. Diese köstliche Kombination ergibt eine herzhafte und aromatische Mahlzeit, die perfekt mit injera oder Reis serviert wird.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
    Tibs - Gebratene äthiopische Fleischstückchen

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, z.B. Filet500g
    Zwiebeln2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Tomaten2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Ingwer, frisch10g
    Basilikum, frisch10g
    Berbere-Gewürz2 EL
    Olivenöl3 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben schneiden, Tomaten würfeln und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
    3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    4. Dann Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
    5. Das gewürzte Rindfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gut gebräunt ist.
    6. Die Tomaten und das Berbere-Gewürz hinzufügen, gut umrühren und für ca. 10 Minuten weitergaren, bis das Fleisch durchgegart ist.
    7. Zum Schluss frisches Basilikum unterheben und das Gericht heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Tibs mit injera, einem traditionellen äthiopischen Brot, oder zusammen mit Reis und einem frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen extra Kick können Sie frischen Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann je nach Vorliebe auch mit Lamm- oder Hähnchenfleisch zubereitet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Würzen und Braten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zubereitung liegen hauptsächlich beim Fleisch. Die anderen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.