Thymian-Schnitzel

1. Die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie leicht klopfen, bis sie gleichmäßig dünn sind.
2. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit dem frisch gehackten Thymian vermengen.
4. Die Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in der Semmelbrösel-Thymian Mischung panieren.
5. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
6. Die fertigen Schnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
7. Servieren Sie die Schnitzel heiß, begleitet von Kartoffelbrei und einem frischen Salat.

Servieren Sie die Thymian-Schnitzel mit cremigem Kartoffelbrei und einem gemischten grünen Salat. Ein spritziger Zitronensaft passt ebenfalls gut dazu.

• Für eine extra knusprige Panade die Schnitzel vor dem Panieren 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Oregano in der Panade.

Die Zubereitung der Thymian-Schnitzel ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig, das Gericht ist ideal für ein Familienessen.