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    Thunfischflocken-Okonomiyaki

    Thunfischflocken-Okonomiyaki ist eine japanische herzhafte Pfannkuchen-Spezialität, die reich an Geschmack und Textur ist. Diese Variante enthält zarte Thunfischflocken, frisches Gemüse und eine köstliche Soße. Ideal als Snacks oder leichtes Mittagessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Schüssel | Pfanne | Spatel | Rührgerät | Messer | Schneidebrett | Messbecher
    Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Thunfischflocken-Okonomiyaki

    Zutaten (1 Portion)

    Mehl200g
    Wasser200ml
    Eier2 St.
    Frischer Kohl, gehobelt150g
    Frühlingszwiebeln, gehackt3 St.
    Thunfischflocken50g
    Öl2 EL
    Okonomiyaki-Sauce4 EL
    Mayonnaise2 EL
    Katsuboshi (getrocknete Bonitoflocken)1 EL
    Bekannte Allergene: Weizen, Fisch, Eier

    Zubereitung

    1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Wasser miteinander verrühren, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
    2. Die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis sich alle Zutaten verbindet haben.
    3. Den gehobelten Kohl, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Thunfischflocken vorsichtig unter den Teig heben.
    4. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Viertel des Teigmixes in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
    5. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 5 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
    6. Mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise und Katsuboshi garnieren. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Okonomiyaki warm mit zusätzlichen Soßen und frischem Gemüse. Eine Schüssel Reis passt ebenfalls gut dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note können Sie etwas Sriracha oder scharfe Sauce hinzufügen.
    • Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Meeresfrüchten oder Tofu.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu finden, wobei die Hauptkosten für frische Produkte anfallen.