Thunfisch-Tajine mit Kartoffeln
Diese köstliche Thunfisch-Tajine mit Kartoffeln ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht. Die Kombination aus zartem Thunfisch, würzigen Kartoffeln, Gemüse und aromatischen Gewürzen ergibt ein herzhaftes und sättigendes Essen, ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Tajine oder großer Schmortopf | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfischfilet, frisch oder konserviert | 400g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 250ml |
| Frische Petersilie, gehackt | einige Blätter zur Garnierung |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel in Olivenöl in der Tajine anbraten, bis sie glasig ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Knoblauch sowie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten und das Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Den Thunfisch vorsichtig in die Tajine legen, den Deckel aufsetzen und die Hitze reduzieren. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tajine mit frischem Brot oder Couscous, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Tajine kann beliebig mit verschiedenen Gemüsesorten variieren.
- Für eine vegetarische Version den Thunfisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber die Zubereitung ist unkompliziert und führt zu einem geschmackvollen Resultat.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind moderat und hängen von der Qualität des Thunfischs ab.