Thunfisch-Salat mit Kichererbsen
Ein erfrischender und nahrhafter Thunfisch-Salat mit Kichererbsen, der perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist. Ideal als proteinreiche Mahlzeit für Gesundheitsbewusste. Die Kombination aus Thunfisch, Kichererbsen, frischem Gemüse und einem Zitronen-Dressing sorgt für einen vollen Geschmack und eine ausgewogene Ernährung.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, in Öl | 1 Dose (200g) |
| Kichererbsen, gekocht | 1 Dose (400g) |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Thunfisch aus der Dose abtropfen und in eine große Schüssel geben.
- Kichererbsen abspülen und zur Schüssel hinzufügen.
- Paprika, Gurke und rote Zwiebel klein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Petersilie fein hacken und unter die anderen Zutaten mischen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Den Salat 5 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Passt hervorragend zu geröstetem Brot oder als Füllung für Wraps.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich wunderbar variieren, verwenden Sie auch andere Gemüsesorten nach Saison.
- Die Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht und innerhalb von 15 Minuten zubereitet, ideal auch für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was den Salat zu einer kostengünstigen Mahlzeit macht.